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老面小笼包最新进展_小笼包的发面配方又松软(2024年12月教程归档)

内容来源：森泰影院所属栏目：教程更新日期：2024-12-04

老面小笼包

余姚小笼包探店记：连续吃了半个月的感受在余姚，我已经连续吃了半个多月的小笼包了，今天就来给大家推荐两家我吃过的小笼包店，都是外卖的哦。其实，我觉得小笼包的味道大同小异，主要看里面的肉质和新鲜度，其次是皮的口感。胖囡囡私房小笼包 𐟥Ÿ 这家店的小笼包和玉米蒸饺都非常好吃，完全是家里自己做的那种感觉。他们家的老面小笼包，吃多了可能会觉得肉有点咸，但我觉得还好。馄饨一般般，没什么特别出彩的地方。嵊州小吃（兰墅路店） 𐟍œ 这家店是嵊州人开的，之前有人推荐他们家的生煎，我就顺手点了几个小笼包，结果惊艳到我了！他们家的小笼包和生煎的皮都是那种汤汁浸满的，但里面没有多余的汤水，不会烫嘴。早上来一个简直太满足了！其他推荐 𐟌Ÿ 另外，我觉得刘记小笼包不好吃，不知道月销8000+是怎么来的（纯属个人意见，别喷我）。其他几家味道一般般，就不推荐啦！总的来说，吃小笼包还是要看个人口味和新鲜度，希望大家都能找到自己喜欢的小笼包店！

中国人对包子永远着迷不管是老的小的都喜欢吃的养胃老面小笼包 ⭕️老面发酵看起来面皮发黄是正常现象！

打工人早餐神器！pxx速食包子太香了𐟥Ÿ 𐟫 打工人早餐的选择，非热腾腾的包子莫属！ 𐟥짴 馅包子简直是人间美味，让人欲罢不能。 ✅小笼包采用老面制作，现买现吃，体验感满分𐟑𐟏𛣀‚ 蒸饺和烧麦也是美味至极，让人垂涎欲滴𐟘‹。 𐟍𝯸推荐尝试： 1️⃣ 辛辛农夫食品供应的冷冻速食系列，皮薄馅多，口感绝佳。 2️⃣ 头厨老面小笼包，蘸点辣椒油，味道更上一层楼！ 3️⃣ 民欢素包子，荠菜鸡蛋和韭菜鸡蛋馅，皮薄馅多，味道鲜美。 4️⃣ 头厨纸皮烧卖，蛋黄肉丁馅料丰富，拉丝芝士更添风味。 𐟥⨿™些速食早餐不仅方便快捷，而且美味健康，是打工人早餐的不二之选！

10分钟搞定2岁宝宝早餐，懒人妈妈必备！以前我总是费尽心思地做包子、馒头、鸡蛋饼，结果小家伙心情好时吃两口，心情不好时一口都不吃。现在宝宝大了一点，我决定省点事，直接买半成品吧，既省时又省力，宝宝还爱吃。 ⭐山姆广州酒家香葱花卷这是第二次回购了。以前宝宝很抗拒馒头、包子、花卷之类的，我试过做手指馒头、猪肉花卷、豆沙馒头、小肉包，她都不吃。但这个花卷买回来后，她和爸爸抢着吃！花卷非常松软，葱味不冲，宝宝很喜欢，能吃掉一整个。爸爸也喜欢，所以回购+1。 ⭐盒马老面小笼包天天吃花卷也不行，于是我买了小笼包。小笼包小小的，宝宝好拿。结果她喜欢小笼包的外皮，馅儿依旧不吃，每次都抠出来。一顿早餐能吃4个不带馅儿的小笼包，如果不加控制还能继续吃。宝宝超爱这个小笼包，有时候午休醒了下午点心也会吃这个小笼包，近期最爱产品之一，第二次回购。 ⭐盒马拇指生煎宝宝不喜欢脆脆的包子皮，不爱煎的，只能蒸了吃。依旧不吃馅儿。这个应该不会回购，和小笼包一样类型。 ⭐香菇青菜包这个包子很好吃，但宝宝看到菜就无条件拒绝，只肯吃皮，并且皮上不允许有菜叶子。不过她喜欢吃里面的香菇，所以吃起来太费劲。喜欢吃青菜的宝宝可以试试。 ⭐奶酪馒头这个是我自己想吃的，想知道中式蛋挞什么味儿。事实证明，非常好吃，还健康，奶香十足，馅儿嫩香甜，像是𐟍„口感。但宝宝尝了一口就说咸，我搞不懂她为什么说咸，只能进我肚子里了[偷笑R]。 ⭐纸皮烧麦还没吃不做评价，看颜值入的，等我反馈[害羞R]。 ⭐盒马小面包和牛奶吐司小面包一般都是午休起来给她当小点心垫吧一下的。牛奶吐司打算用牛奶𐟥›和鸡蛋浸泡了煎了给她吃，没时间的时候就直接啃。当然吐司边还是老母亲和老父亲消灭的。

养生中式早餐|| 软糯南瓜小米粥～今日早餐分享： 1️⃣南瓜小米粥 2️⃣老面小笼包 3️⃣水煮蛋昨天不舒服了一天，今天清淡一点，熬了南瓜小米粥，养生养胃～开启美好的一周，加油啊！！ #健康# #我的美食分享# #动态连更挑战#

盒马购物必买清单：性价比超高的美味推荐 𐟍– 牛腩：每千克仅需45.9元，大块的牛腩无论是炖、煮还是炒菜都非常美味，家里常备不断。 𐟥Ÿ 老面小笼包：19.9元20个，蒸十分钟后口感优于许多早餐店的小笼包。 𐟍𒠥𗝥𜏨€卤料：11.9元，将菜和料包倒入锅中，即可得到一锅美味的卤味，适合开店使用。 𐟌𐠥š果燕麦脆：18.5元，口感丰富，不输某品牌，是减脂期的优质选择。 𐟍 盒马金钻菠萝：七折优惠后仅需14元，酸甜可口，办公室分享后迅速种草。 𐟍𒠨€豆腐：3.9元，无豆腥味和卤水味，炖豆腐或涮火锅都香味十足。 𐟐Ÿ 黄辣丁：6元一只，香气扑鼻，比在江边吃的50元一斤的更划算。 𐟦ꠥ†𗦰𔧔Ÿ蚝：免费蒸制，新鲜感十足，适合在家享用。 𐟍𖠦ႨŠ𑧱𓩅’：香甜可口，适合小酌，轻松享受一瓶。

在家享受美味早午餐，春播美食轻松搞定！最近这段特殊时期，宅在家里是最明智的选择啦！𐟘Œ 天气这么冷，连起床都变得格外困难，更别提出门了。𐟥𖠩€š常我都是睡到中午才起来，吃点丰盛的brunch，真是人生一大享受。说到吃的，我一直都在春播上买东西，大品牌，安全又放心，这么多年了，品控一直都很棒！有时候还能赶上活动，趁便宜买真是赚到了。像我这种不太会做饭又不想吃外卖的人，春播上的速食简直是救星。直接加热或者稍微煮一下就能吃，超级方便！匠派馄饨：肉肉爱好者的首选作为一个肉食爱好者，我选了玉米鲜肉和肉三鲜的馄饨。皮薄馅大，玉米馅的味道真的鲜美到爆！肉三鲜的馄饨吃出了妈妈包的味道，简直让人怀念不已。宋氏钱塘老面小笼包：蒸煮两相宜宋氏钱塘老面小笼包既可以蒸着吃，也可以做成水煎包。白胖的面皮松软香甜，肉馅咸鲜多汁，再配上我家里自制的辣椒酱，简直是绝配！油条先生小胖子油条：可爱又美味油条先生的小胖子油条真是太可爱了！放进空气炸锅，不用解冻、无油烹饪，几分钟后，金灿灿香喷喷的小胖子油条就出炉了。这绝对是老铁站餐的最佳选择！大地厨房原味豆浆：经典搭配我特别喜欢油条配豆浆，永远吃不腻。大地厨房的原味豆浆用热水冲泡就行，而且不会有面疙瘩，这是我喜欢的点。之前冲别的豆浆粉好多面疙瘩，真是让人头疼。春播上的食物种类繁多，除了这些，还有水果、蔬菜、肉类、牛奶等。像我这种不会挑肉选菜的人，再也不怕买不好了。一顿老铁站brunch轻松搞定，真是太方便了！𐟘„

中式早餐，暖胃之选！今天的早餐真是让人垂涎欲滴！𐟥⊨›‹黄纸皮烧卖芝士纸皮烧卖小笼包时蔬虾仁燕麦粥水煮蛋 𐟥㦗𖨔쨙𞤻燕麦粥食材：燕麦虾仁什锦菜做法：锅中加热刷油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。倒入什锦菜翻炒，加适量清水煮开后倒入燕麦。煮至浓稠后放入虾仁、盐和生抽调味。天冷的时候，总是想吃些热乎乎的早餐。头厨家的烧卖和小笼包简直是早餐的完美选择，方便又暖胃！无需解冻，直接上锅蒸10分钟就行。芝士和咸蛋黄两种口味的烧卖都特别受欢迎！纸皮包裹着糯米和香菇肉丁，还有整粒咸蛋黄，拉丝的芝士，真的是一整个满足！小葱鲜肉馅的老面小笼包，薄皮大馅，又鲜又嫩，一口气吃完，幸福感爆棚！

生的小笼包保存方法和技巧如下！ 1.死面小笼包做好直接冻，但要注意和面要软点，因为面皮太干很容易冻裂，再者保存时不要贴冰箱壁，也别冻太久。 2.发面小笼包需要发酵好再冻，同样要注意和面硬度和冰冻时间。另外要特别注意发酵状态别太过，发酵个8-9最佳。 3.老面小笼包做好室内常温醒个7-8分钟再冻，让酵母菌先动起来再冻，这样后期冷水蒸不易出现夹生问题。最后提醒大家要注意的是细节操作，包括和面水量、发酵状态、蒸制时机和时间，这样才能让冻的面食拥有最佳的口感。「亿点曝光计划」「新星闪光计划」「面点师老莫超话」「美食教程」菏泽

𐟌ž夏季老面小笼包发酵秘籍𐟍𔊰ŸŒž夏天到了，想要制作出美味的老面小笼包吗？关键在于控制好发酵温度！𐟌᯸ 发酵温度可是决定小笼包品质的关键因素哦！𐟑€ 来，跟我一起学习夏季老面发酵的控温方法吧！𐟓š 𐟍ƒ 首先，我们要了解夏季高温对老面发酵的影响。过高的温度可能会导致面团发酵过度，影响口感。因此，我们需要采取措施来控制发酵温度。 𐟌᯸ 接下来，我们可以尝试将面团放置在阴凉处，避免阳光直射，这样可以有效地降低发酵温度。同时，也可以尝试使用温水或者湿毛巾来保持面团的湿润度，避免干燥。 𐟍𔠦œ€后，我们要时刻关注面团的发酵情况，一旦发现发酵过度或者不足，就要及时调整温度或者采取其他措施来补救。 𐟎‰ 掌握这些小技巧，相信你一定能制作出美味的老面小笼包！快来试试吧！𐟍𔰟峀

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