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寒菌怎么做好吃权威发布_寒菌怎么做(2024年12月动态更新)

内容来源：森泰影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

寒菌怎么做好吃

长沙10家必尝平价粉店推荐，快来看看吧！长沙人的一日三餐，除了饭就是粉。来长沙，嗦粉是必做的美食体验。以下是10家我个人觉得不错的粉店，每一家都有自己的特色。大家如果有其他喜欢的，欢迎在评论区补充哦！ 1⃣️ 和记粉店（韭菜园） 𐟌Ÿ 特色：香菜牛肉粉（牛肉量多且有嚼劲），寒菌粉（入口鲜滑，汤鲜营养高） 𐟓 地址：银花大厦（五一大道北） 𐟈𚯸 时间：周一至周日AM6:00-AM2:00 2⃣️ 公交新村粉店（坡子街店） 𐟌Ÿ 特色：清汤肉丝粉（粉超级软糯，汤头鲜美，码子足） 𐟓 地址：坡子街90号 𐟈𚯸 时间：周一至周日全天 3⃣️ 周记粉店（县正街16号） 𐟌Ÿ 特色：肉饼原汤肉丝粉（肉饼蛋特别好吃） 𐟓 地址：县正街16号 𐟈𚯸 时间：周一至周日全天 4⃣️ 刘百味粉店（冬青路） 𐟌Ÿ 特色：麻辣鸡丝干面和原汤牛酸粉（点单超级多，一绝） 𐟓 地址：人民东路五一新村 𐟈𚯸 时间：周一至周日AM6:00-AM2:00 5⃣️ 肆姐面粉馆（坡子街） 𐟌Ÿ 特色：长沙小骄傲-张艺星最爱（牛肉和酸辣鸡杂粉非常好吃） 𐟓 地址：坡子街132号星月楼 𐟈𚯸 时间：周一至周日AM6:30-AM2:00 6⃣️ 李记面馆（树木岭店） 𐟌Ÿ 特色：麻辣牛肉是招牌（肉质新鲜量足，二三十种码子供你选择） 𐟓 地址：圭塘路52号英群年华公寓13栋 𐟈𚯸 时间：周一至周日AM6:30-PM14:00 7⃣️ 金玲老店（黄兴店） 𐟌Ÿ 特色：香草牛肉和酸辣鱿鱼（鱿鱼好大一只） 𐟓 地址：黄兴南路157号 𐟈𚯸 时间：周一至周日AM6:30-PM21:00 8⃣️ 肖胖子猪油拌粉（开福区） 𐟌Ÿ 特色：猪油拌粉一绝 𐟓 地址：开福区文星桥巷19号 𐟈𚯸 时间：周一至周日AM7:00-PM15:00 9⃣️ 凯利粉店（长康路） 𐟌Ÿ 特色：猪脚码子和萝卜干炒肉粉（开了30多年，巷子里私藏老店） 𐟓 地址：长康路14-1路 𐟈𚯸 时间：周一至周日AM7:00-PM14:30 𐟔Ÿ 华哥面粉店（马王堆大脑工场旁） 𐟌Ÿ 特色：牛腩干拌粉（配菜绝多），常德特色粉店，周边公司第二食堂 𐟓 地址：马王堆大脑工场旁 𐟈𚯸 时间：周一至周日AM7:00-PM14:30

寒菌炖五花肉：鲜到让你忘掉小龙虾𐟍𒊥Œ炖五花肉，真的是鲜到让人无法抗拒！𐟤䠤𝜤𘺤𘀤𘪥œ𐩁“的湖南人，这道菜真的是我们这里的招牌时令菜。虽然我买的菌子隔了一天才做，感觉有点老了，但依然鲜美无比。如果你有机会，一定要选个头小一点的菌子，味道会更香更好吃。我这次买的是盒装的，没得选，真是有点小失望𐟘ž。做法其实很简单：准备五花肉和姜，切好备用。把猪油化开，放入姜炸香，然后加入五花肉煸炒出油。接着把菌子放进去翻炒，加入开水小火炖。辣椒放不放无所谓，我是为了好看，放了甜椒。除了盐，其他调料都不用放。这道菜真的不需要太多调料，简单的步骤就能做出让人回味无穷的美味。每次做这道菜，我都觉得人生都达到了巅峰𐟘†。试试看吧，你一定会爱上它的！

德清银泰城美食探秘：适合不吃辣的朋友们这次我们在德清银泰城尝试了一家叫“吃饭皇帝大”的餐厅，菜品选择还挺适合不太能吃辣的朋友们，尤其是带小朋友的家庭。湘菜嘛，辣味是灵魂，但这家店似乎有点偏向温和。首先推荐图3的小松蘑𐟍„炒肉，口感还算不错，挺嫩滑的。然后是图4的稻香鱼𐟐Ÿ，虽然有点辣，但能吃一点点辣的朋友还是可以接受的。接下来几道菜更像是点心，图5的野菜糍粑，虽然没吃过，但尝一下还是可以的。图6的缸豆饼在很多冷冻食品里都有卖，口感差不多，里面也是糯米做的。图7的寒菌油银鱼蒸蛋，说实话，一般的蒸蛋加了几个银鱼，没啥特别的感觉。最后是图8的咸蛋黄茄子，味道不如咸蛋黄南瓜好吃。说实话，这些菜系有点一般般，但为什么这里总是人满为患呢？特别是工作日的中午，人流量大得惊人[黄金薯R]。

长沙美食探店：望月湖的汉军寒菌粉长沙的粉店真是多到让人眼花缭乱，这次我要给大家推荐的是河西望月湖的一家小店——汉军寒菌粉。这家店在长沙的米粉圈子里可是小有名气，我至少刷到过四五个美食博主来此探店，强烈推荐的视频。寒菌粉是这里的招牌，虽然点评上搜不到，但想去的朋友可以定位“日红面粉馆”，就在日红对面，出了地铁口走两三分钟就到了。上个星期六的早晨7点半，我到了这家店，作为社区小店，生意真是不错，屋内屋外的桌子都坐满了人，有的还站着吃，看得出来大家对这家粉面的味道非常认可。特色加分项 𐟍œ 原味寒菌粉：这碗寒菌粉真是让我大呼过瘾，本来计划去工商大学那边的“四米粉店”，为了这碗寒菌粉临时起意来了这里，结果没让我失望，连汤都喝得精光。寒菌码子28元一份，现在长沙的粉店还有几家能吃到寒菌炖肉？光对比他码子味道和份量，就真不贵，很值。寒菌的份量给得很足，味道是绝对非常非常地道的老长沙寒菌炖肉的味道，寒菌和肥肉炖得恰到好处，虽然加了味精，但寒菌的鲜味非常浓郁。之前在湘春路的和记吃了寒菌炖肉，和记的都没这么地道好吃，这碗粉真的是我妈妈做的那种味道，超过了我的期待。其他码子：等粉的过程中我看了肉饼蒸蛋和蒸排骨，一看就很有食欲，传统的长沙搞法，来往的食客吃这几个码子的也很多。特色小料：店里有几个亮点小料：【凉拌洋姜】【辣椒炒油渣】【自制酸菜】，虽然寒菌粉的味道好，我只是稍微试了一点，油渣子和酸菜的味道都还可以，加在带腥干的面里绝味，一定特别好吃。感觉不足的地方 𐟚능凳不舒服：屋外的凳子是那种塑料矮凳子，坐下来人整个腰一塌起，坐起来很别扭，不舒服，不过这并不算什么大问题。其他的感觉都还好。总结 𐟌Ÿ 按照6级评级来评，我会选“1 好”，虽然寒菌炖肉的做法并不难，但再次在外面的粉店里吃到记忆中的童年味道，那种感觉除了嘴上的幸福，更有心里的温暖，确实很好吃。不得不说，望月湖这里的宝藏粉店真的多，来吃了三家，三家都非常满意，这家店同“学义”“秀秀”一样，非常值得推荐。

家宴必备：香煎芦笋五花肉卷的完美做法女儿正在减脂，所以我做了这道香煎芦笋五花肉卷，味道真的超级棒！马头鱼香煎后，再加上沙姜酱汁浸泡，鱼肉紧实，滋味升级。寒菌肉片汤也是湖南人的最爱，入口鲜滑，口感爽脆，久煮不烂。用最新鲜的食材，最简单的做法，什么都不放，仅加盐和姜片调味，从简就是最隆重的对待。汤是精华，融合了肉和菌菇的鲜美，真的是人间美味。 𐟑颀𐟍𓠥œ单香煎芦笋鸡肉卷去骨鸭掌酱香鸭舌寒菌肉片汤生炒驴肉黄焖鳝鱼马头鱼酸辣鱿鱼须蒜蓉炒油麦菜素炒芥兰头紫苏渍桃子榴莲青团 𐟟⠣€香煎芦笋五花肉卷】猪五花冷冻切薄片，加生抽、盐和黑胡椒碎腌制。芦笋去除顶端硬质纤维，焯水后过凉水切长段备用。五花肉片把芦笋卷起来，收口压下方。不粘锅放油，将芦笋五花肉卷的收口处朝下放入锅内，小火双面慢煎至五花肉金黄上色，出锅前淋烤肉汁，摆盘撒黑胡椒碎。 𐟐Ÿ 【黄焖鳝鱼】新鲜的鳝鱼去骨切段，黄条去皮切条。锅热宽油，大火爆香鳝鱼，放蒜片、姜片爆炒，随后加黄瓜条下锅一并翻炒，放小米辣、紫苏叶增香，适量盐，加水一小碗，大火收汁加生抽调味。 𐟍– 【寒菌肉片汤】猪里脊切成薄薄的肉片，生抽腌制15分钟。热锅放油，放姜片爆香，寒菌入锅炒干水气，放一碗水中小火煨3分钟，放肉片，加适量盐调味，继续煨2分钟，出锅洒葱花，鲜到没朋友。 𐟍– 【酱香鸭舌】将鸭舌洗净，泡出血水，剪去鸭舌弯钩。锅内放水煮沸，加姜片、料酒焯水2分钟，捞起过冰水浸泡洗净。锅中放油，入冰糖炒糖色，加沥干水的鸭舌翻炒，放生姜片、小米辣段、生抽、叉烧酱翻炒。加清水刚刚未过鸭舌，大火煮沸，盖上锅盖转中小火煮10分钟，开大火收汁上色，摆盘洒炒香白芝麻点缀。 𐟍‘ 【紫苏渍桃子】紫苏是灵魂，增加桃子的风味。桃子洗净控水，切成小瓣，用3-4勺盐拌匀腌制30分钟，挤出水份备用。紫苏洗干净控水，切碎，不用太碎，备用。仔姜去皮切厚片备用。锅中放一碗水，放冰糖和白醋，根据个人口味调味，放紫苏叶煮2分钟放凉，将所有材料放入玻璃容器中，倒入放凉的糖醋汁，冷藏一晚更好吃。

长沙本地人推荐的粉店，快来看看吧！长沙的粉店真是多到让人眼花缭乱，今天给大家推荐几家本地人常去的粉店，还有避雷指南哦！ 1️⃣ 星城辉记粉店 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这家店绝对是我的最爱！他家的码子口味超重，寒菌、牛腩、雪里红肉沫…种类丰富，还可以双拼，量也很足。价格大概在15元左右，双拼的话20+。不过要注意，下午2-5点不营业，营业到晚上8点。位置在步行街中间的巷子里，建议开导航找。 2️⃣ 北正街粉店（香莲路）𐟚늨🙥𚗦œ‰点小雷，个人觉得味道一般，但也有很多本地人去。他家的码子炒得不太好，普普通通。不过营业到晚上2点，住在附近可以去宵夜。 3️⃣ 八星八钻夜宵城 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 一定要点干拌面，干拌的才有那个味。码子特别香，油香油香拌着面真的绝。我点了肥肠炒腊肠面和鳝鱼田鸡面，价格有点贵，但确实好吃。小菜15一份，普普通通可以不点。营业时间是下午5点到晚上2点。 4️⃣ 波记粉馆 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这家是老长沙的早饭店，口味重，码子偏咸，量也很足，生意也很好。个人觉得他家的干拌面比粉好吃些。 5️⃣ 正宗杀猪肉粉 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 位置在李易面馆隔壁，虽然拍的不太好看，但真的好吃！粉里有猪肉、猪肝、猪血，猪杂加荷包蛋，量很足，汤也很鲜。不喜欢荷包蛋可以让老板换煎蛋，店里的咸菜和酸萝卜超级好吃（早上营业到下午3点）。每家店都是我自己亲自去尝过的，真心推荐，希望大家喜欢，一起嗦粉吧！

梅溪湖畔的美味中式庭院餐厅推荐｜朱砂记 𐟏ኦ—饰𑥐쨯𔨿™家餐厅的菜品很不错，今天正好和朋友聚会，决定来尝尝。果然没让人失望，这家餐厅绝对是梅溪湖畔的独家味道。 𐟍𒠥Š锅血粑鸭这道菜很有特色，第一次尝试这种做法。血粑酥脆，带有一丝糯糯的口感，鸭肉的味道恰到好处。 𐟍– 蒜烧红烧肉作为一个不太吃红烧肉的人，这道菜出乎意料的好吃。入口即化，肥而不腻，真是让人回味无穷。 𐟥’ 爽口青瓜脆酸甜脆爽，特别适合夏天吃，口感特别棒。 𐟍„ 肉汁烧森林寒菌用肉汁烧出来的森林寒菌别有一番风味，不像单独吃菌时那么单调。 𐟌𖯸 经典湘菜青椒兔耳菌这道菜最受欢迎，被大家吃得精光，爽口又好吃。长沙的印象除了辣椒还是辣椒，但朱砂记让我尝到了另一种长沙的味道，真是太棒了～ 𐟓 地址：枫林三路梅溪湖国际新城南

长沙美食探店：百吃不厌的米粉和肉丁拌面！长沙的美食真是让人百吃不厌！今天推荐一家我和朋友们都超爱的米粉店——和记粉店（韭菜园店），位于米粉街。 𐟍œ 麻辣肉丁拌面喜欢吃面的朋友一定不能错过！这道面麻辣鲜香，肉丁切得特别细，配料超足！每次吃完面，剩下的码子还剩下好多。他们家的面码都是现点现炒的，连红椒都特别好吃，真是让人吃得停不下来！ 𐟥頩晨œ牛肉粉朋友每次来都会点这道粉，牛肉和香菜的香味混合在一起，越吃越上头。汤底浓郁，连汤汁都能喝得一干二净。 𐟍„ 寒菌粉不吃香菜又怕辣的朋友可以选择这道粉。汤底特别鲜美，粉上铺满了菌子，味道特别有层次感。这家店真的是百吃不厌，每道粉都有自己的特色，绝对不会让你失望！

杭州拱墅区湘菜探店：湘之荷美食体验今天终于尝到了心心念念的湘菜，简直是美味之旅！𐟌𘊊𐟏 店名：湘之荷 𐟕’ 营业时间：周一至周日 11:00~14:00 17:00~21:00 𐟓 地址：拱墅区莫干山路54号银星饭店内 𐟚‡ 交通：地铁2号线沈塘桥站C3口步行490米这家店位置有点隐蔽，就在省局旁边，离杭州大厦也只有十几分钟步行距离。店铺很小，从一个小门进去。𐟚—𐟚— 门前有个小院子，可以停车，大概能停十几辆车。有车的朋友记得早点去哦，店内提供停车票，可以免费停四个小时。服务方面，服务员态度中规中矩，没有怠慢。 ❣️❣️❣️ 接下来是大家最关心的菜品啦❣️❣️❣️ 我们三个人去吃的，中午点了两扎鲜榨果汁𐟧‚𐟧‚，分别是哈密瓜和橙汁。个人觉得如果人少不怎么喝水的话，点一个橙汁会更好，味道更浓郁。我们没有点招牌老坛剁椒鱼头，这可是他们家最火的一道菜，某团评价也很高。 𐟌𘠥Œ煨咸骨这道菜颜值很高，蘑菇用的是湖南山上采的菌菇，和平时吃的蘑菇不一样，入口有点干巴。个人觉得这道菜主要是喝汤，汤味道不错，原菜汤不多，底料多。我们要求加汤，服务员很爽快地加了。 𐟌𘠦𙘨忥œŸ匪腊肉𐟥頠腊肉是五花肉做的，带点咸味。建议点份馒头作为主食，夹馒头里吃。他们家的白面馒头很香软，腊肉不油腻，刚刚好。 𐟌𘠦“‚辣椒皮蛋𐟥š 如果你能吃辣，这道菜绝对推荐！辣椒是用水煮过剥皮和皮蛋一起捣，剥皮的辣椒软绵绵滑溜溜，够味，裹着麻油香味。 𐟌𘠦𙘦𙘥𐏧‚’肉𐟥頠这是湘菜里很家常的一道菜。作为衢州人表示，衢州菜有农家小炒肉，对比之下我感觉没差什么，炒得刚刚好。 𐟌𘠥ŠŸ夫养生石鸡（石蛙）𐟐𘠠 这道菜虽然巨好吃，不过我建议多下几只石鸡。我们吃的时候翻石鸡就像捞针一样，很大的一块块是黄色锅巴。我们还点了豆干和时令蔬菜菠菜𐟥쯼Œ菠菜选的是非蒜泥做法，用的应该是香油，味道非常好𐟘‹。总的来说，这次湘之荷的美食体验非常棒！下次还会再来尝试其他菜品！

株洲美食推荐：这些店你一定要试试！今天下班后，男朋友的妈妈让我在株洲找找有没有好吃的菌子店。于是我在某团上搜了一下，结果发现寒菌相关的店不多，而菌子相关的店倒是有两家。最后我们选择了其中一家，男朋友妈妈也很满意！由于我们是后来才到的，所以没能参与点菜，直接是盲盒体验。和长辈们一起吃饭也不太方便拍照，所以就随手拍了两张封面图。第一道菜是凉拌乌鸡爪，无骨的，大家都饿了，六个人一下子就把这道菜吃完了，还续了一份！接下来就是封面上的那道汤！我一开始还以为是菌子汤，结果端上来的是招牌香草酸汤鸡。店员先给我们一人盛了一勺汤，男朋友他爸一开始还说喝什么汤，这能有什么好喝的，结果喝了一口之后又自己盛了一碗！我一开始也不知道味道如何，喝了一口后觉得果然不错！（盛汤的时候要注意把油撇开一点哦，别搞了一碗油！）然后每个人配了一个蘸水，能吃辣和香菜的就默认这个调料，不能吃的就提前跟店员说就好啦！接着就是吃这个自带的“内容”，乌鸡和一个菌子，感觉味道一般，没有汤出彩。然后我们下了自己点的菜，红薯粉还可以，生菜一般，木耳一般，藕片不入味，我觉得这个锅底涮菜有点不合适，适合喝汤。接着上的是烤乳鸽，还行吧，对得起这个价格，吃起来蛮香的，但是皮如果更脆一点焦一点可能更好吃！这个也是一开始点了两只然后又续了两只。然后是小酥肉，就是半成品一炸，不出错也不出彩。接着是蛋炒饭，吃了一小碗，还可以，作为这一餐的主食还是蛮不错的。最后上的是红糖糍粑，应该也是半成品。我喜欢外面脆里面糯的红糖糍粑，这个红糖糍粑咬起来一整个糯糯的，外面不脆，黄豆粉撒得也不均匀。不过我还是吃完了这个，因为我喜欢糯叽叽又甜甜的东西。总的来说，我最喜欢那个汤。我在写的时候突然想起来，如果这个汤泡白米饭会不会很好吃！因为大学在云南昆明读的，我巨爱吃酸汤猪脚，那个酸汤猪脚拌饭巨好吃。这个汤比酸汤猪脚汤淡一点，应该可以尝试一下，但纯喝汤绝对没错！

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